Gastronomia

IL GUSTO PERFETTO
Il food di qualità di BeS 2019 è servito

Prelibati e gustosi abbinamenti gastronomici della Cittadella Europea della Birra di Leverano. Specialità di carni della Murgia, bockwurst bavarese, hamburger di chianina 100% e italian black angus 100%, pizza napoletana, patate seglinda affettate al momento e fritte tipo chips, fritture di pesce locale, antipasti di pesce, pepata di cozze, spada alla griglia, panini con pesce spada, polpo in pignata alla birra, panini con salmone, bakè con spaghetti allo scoglio, arrosticini abruzzesi, pezzetti di cavallo alla birra, salsiccia alla birra, puccia farcita, polpette al sugo, carni di maiale orvi, porchetta alla birra, hamburger alla birra, salumi locali con focaccia, pittule, patatine e fritture di ortaggi locali, carni di cinghiale, bombe e ciambelle, la cumma, crostoni farciti e per chiudere frutta fresca locale. Buona degustazione a tutti!

STAND 1: CARNI ALLA GRIGLIA 

  1. GRIGLIATA DI CARNE CON ZAMPINA, CAPOCOLLO E ARROSTICINI
  2.  PANINO CON ZAMPINA 
  3.  PANINO CON CAPOCOLLO DI MAIALE NERO

STAND 2: SPECIALITA’ IN UMIDO

  1. PANINO O PIATTO CON BOMBETTE SALENTINE
  2. PANINO O PIATTO CON NODINI DI SALSICCIA ALLA BIRRA
  3. PANINO CON BOCKWURST
  4. PANINO O PIATTO CON PORCHETTA ALLA BIRRA
  5. PANINO O PIATTO CON HAMBURGER ALLA BIRRA
  6. GRIGLIATA CON NODINI DI SALSICCIA ALLA BIRRA, CAPOCOLLO E BOMBETTE

STAND 3: PIZZERIA BIRRAESOUND

  1. PIZZA MARGHERITA
  2. PIZZE FARCITE

STAND 4: PATATA CHIPS

  1. CONO PATATA CHIPS
  2. PIATTO PATATA CHIPS
  3. SPECIALE PATATA CHIPS
  4. MAXI PATATA CHIPS

STAND 5 e 14: CARNI AL FORNELLO DELLA MURGIA

  1. PANINO CON ZAMPINA
  2. PANINO CON BOMBETTA DI CAPOCOLLO
  3. PANINO CON GNUMERIDDE
  4. PANINO CON SALSICCIA DI MAIALE NERO PUGLIA
  5. CARTOCCIO DI BOMBETTE
  6. GLIGLIATA DI CARNI AL FORNELLO (BOMBETTE,GNUMERIDDE E ZAMPINA)

STAND 6: SPECIALITA’ DI PESCE

  1. FRITTURA DI PESCE CON CALAMARI, MERLUZZETTI, CIUFFI E GAMBERI
  2. FRITTURA DI GAMBERETTI
  3. FRITTURA DI ARGENTINI
  4. ANTIPASTO DI MARE (ALICI MARINATE e INSALATA DI MARE)
  5. INSALATA DI MARE
  6. ALICI MARINATE

STAND 7: IL PENTOLO TANA DEL GUSTO

  1. CAVATELLUCCI ALLO SCOGLIO

STAND 8: MILLE E UNA PUCCIA

  1. PUCCE TRADIZIONALI (DEL NONNO, PRIMAVERA,SURBINA)
  2. PUCCE SPECIALITA’ (MEDITERRANEA, SFIZIOSA, DIAVOLETTA, CAPRESE, VEGANA, HOT DOG)
  3. PUCCE GOLOSE (PUCCIOTTA)
  4. PUCCE GOURMET (CONTADINA, SALENTO, PUGLIESE, ROMAGNOLA)

STAND 9: SPECIALITA’ IN UMIDO 2

  1. POLPETTE FRITTE
  2. POLPETTE AL SUGO
  3. PANINO O PIATTO CON SALSICCIA ALLA BIRRA IN UMIDO
  4. PANINO CON BOCKWURST
  5. PANINO O PIATTO CON BOMBETTE DI CAVALLO AL SUGO
  6. BIS DI SALSICCIA ALLA BIRRA IN UMIDO E BOMBETTE DI CAVALLO AL SUGO

STAND 10: GLUTEN FREE – INTOLLERANZE

  1. PATATINE FRITTE E PITTULE
  2. BRUSCHETTE FARCITE
  3. PIADINE FARCITE
  4. PIATTO SPECIALITA’ GLUTEN FREE

STAND 11: CARNI ALLA GRIGLIA DI MAIALE PAESANO

  1. GRIGLIATA DI MAIALE PAESANO (COSTATA, SALSICCIA,VENTRESCA,TURCINIEDDRHI
  2. PANINO CON PORCHETTA
  3. PANINO CON TURCINIEDDRHI
  4. PANINO CON VENTRESCA
  5. PANINO CON SALSICCIA
  6. PANINO CON CAPOCOLLO
  7. CONO TURCINIEDDRHI
  8. CONO BOMBETTE
  9. CONO ARROSTICINI SALENTINI

STAND 12: CARNE ABBRUZZESE

  1. ARROSTICINI ABBRUZZESI
  2. PANINO CON PORCHETTA ABBRUZZESE

STAND 13: PIZZA ALLA PALA E PITTULE

  1. PIZZE ALLA PALA CLASSICHE
  2. PIZZE ALLA PALA GOURMET
  3. PITTULE VARI GUSTI
  4. PIATTO DI PIZZA ALLA PALA + PITTULE
  5. GRAN PIATTO DI PIZZA ALLA PALA + PITTULE

STAND 15: ARROSTICINI E PUCCE

  1. PUCCIA ARTIGIANALE CON PORCHETTA
  2. ARROSTICINI SALENTINI

STAND 16 E 19: MAGNO BURGER

  1. BASIC BURGER
  2. CHICKEN BURGER
  3. POLPETTE FRITTE/ ANELLI DI CIPOLLA/ BIRBE DI POLLO/ CALZONCINI
  4. CRISPY BURGER
  5. FULLBURGER
  6. BBQ BURGER
  7. VEGGIE BURGER
  8. GUITAR HERO BURGER
  9. MAXI DELUXE BURGER

STAND 17: FRITTURE TIPICHE

  1. GRAN FRITTURA TIPICA SALENTINA (PANZEROTTI, PITTULE, PEPERONI, MELANZANE, PATATINE)
  2. FRITTURA TIPICA SALENTINA
  3. PITTULE
  4. PATATINE FRITTE

STAND 18 e 24: MEAT e SOUND CARNI e FRITTURE

  1. PANINO CON SALSICCIA
  2. PANINO CON HAMBURGER
  3. PANINO CON CAPOCOLLO
  4. STRACCETTI
  5. GRIGLIATA MISTA

STAND 20: BUFALA LINO PERNA

  1. BRUSCHETTE DI MOZZARELLA DI BUFALA ALLA BRACE
  2. PANINO CON MOZZARELLA DI BUFALA ALLA BRACE
  3. PANINO CON MOZZARELLA DI BUFALA e INSALATA
  4. CONO CON MOZZARELLA DI BUFALA e INSALATA
  5. PANINO CON MOZZARELLA DI BUFALA, HAMBURGER/SALSICCIA DI BUFALO e INSALATA
  6. PANINO CON MOZZARELLA DI BUFALA, FETTINA DI MAIALINO NERO e INSALATA
  7. PANINO CON MOZZARELLA DI BUFALA, TAGLIATA DI BUFALO e INSALATA
  8. HAMBURGER DI MOZZARELLA DI BUFALA ALLA BRACE
  9. FRISELLA CON MOZZARELLA DI BUFALA

STAND 21: PULLED PORK- AMERICAN BARBECUE

  1. PANINO CON PULLED PORK E SALSA BARBECUE
  2. PANINO CON PULLED PORK, CONDIMENTI A SCELTA e INSALATA COLESLAW
  3. PANINO CON PULLED PORK, CONDIMENTI A SCELTA, INSALATA COLESLAW e PATATINE FRITTE

STAND 22: CASA PARTYCULAR

  1. PUCCIA CON CROCCHETTE DI CARNE GRIGLIATE
  2. VEGAN’S PUCCIA and CHIPS
  3. TOMA AL CARTOCCIO CON ZUCCHINE GRIGLIATE
  4. CHIACCHERE DISTINTIVE
  5. MINCHIAREDDHRICON SPADA, POMODORINI, RUCOLA e OLIVE
  6. ORECCHIETTE CON RAGU’ DI SALSICCIA, PECORINO, BASILICO
  7. GRIGLIATA DI CARNI CON PATATINE E INSALATA

STAND 22: PANZEROTTO

  1. PANZEROTTI BARESI FRITTI
  2. PIZZA FRITTA MARGHERITA
  3. PIZZA FRITTA FARCITA

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